Sandkaker

Ca. 45 sandkaker.

250 gr smør
150 gr sukker
1 egg
350 gr mel
50 gr malte mandler

Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett egg og pisk mer. Vend inn malte mandler og mel. Kna sammen og sett til kjøling i minst 1 time. Jeg lot den stå over natta.

Del deigen i 4 deler, deretter i 12 deler.
Fordel hver del i hver sin sandkakeform. (Det er veldig lurt å smøre og mele former først!)

Press deigen ned i formene... (Puh, det er litt av en jobb....)

Stekes på 180 grader i ca. 12-15 minutter.