Orientalsk gryte med kokosris

Dette er en kjempe enkel gryte, som tar svært kort tid å lage. Retten klarer seg hovedsaklig alene=)

3 store porsjoner

Du trenger:

3 kyllingfileter

1 løk, hakket

1 stort fedd hvitløk, finhakket

1 stor gulrot i terninger

1 ss finhakket ingefær

2 ss tomatpure

3 dl vann

1/2 dl ananasjuice

2 ringer hermetisk ananas i biter

1 dl kokosmelk

1 buljongterning

1/2 dl rosiner

1-2 ts karri

1-2 ts paprikapulver

salt og pepper

Brun kylling og tilsett løk, hvitløk og ingefær. La dette frese litt, før du tilsetter de andre ingrediensene. Kok opp og la dette koke i 25-30 minutter, på svak varme.

Smak til med krydder på slutten.

Server sammen med kokosris